Recetas para toda la familia: Miniburguers de brócoli

 

¿Quién dijo que el brócoli y los niños no eran amigos?

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Hoy iniciamos una colaboracióncon Clara Farràs del blog blwrecetas con quien vamos a descubrir mensualmente una seria de recetas para toda la familia. En esta ocasión, Clara nos muestra cómo cocinar el brócoli para que sea más apetecible para los niños. ¿Qué os parece? Dan ganas de hincarle el diente ¿verdad?

Tiempo de preparación: 45 min
Cantidad: 10 miniburgers

Ingredientes:

  • 150 gr de flores de brócoli
  • 1 taza de garbanzos cocidos (200 gr)
  • 1/2 taza de cuscús (100 gr)
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita de curry
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal de hierbas (no recomendado a menores de 1 año)

 

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Ingredientes preparados para la mezcla

Preparación:

  1. Corta y cuece las flores de brócoli al vapor durante 10 minutos. Si no tienes utensilios para cocinar al vapor puedes usar una olla con un colador metálico y taparlo con la tapa. También puedes hervir el brócoli, pero la cocina al vapor mantiene mejor las vitaminas y los minerales.
  2. Corta pequeñita la cebolla, los ajos y rehógalo durante unos 15 minutos. Añade el curry y cuece dos minutos más.
  3. En un cazo calienta media taza de agua. Cuando hierva, añade media taza de cuscús y apaga el fuego.
  4. En una batidora añade el brócoli cortado pequeñito, los garbanzos cocidos y el sofrito. Tritúralo todo hasta que quede un puré.
  5. En un bol añade el puré anterior y mézclalo con el cuscús hasta conseguir una mezcla homogénea. Adereza al gusto.
  6. Forma mini hamburguesas y fríelas en una sartén con poco aceite (si se te pegan puedes rebozarlas con harina).

 

¿Te ha gustado la receta? ¿crees que conseguirás aficionar a tus hijos al brócoli con este formato hamburguesa? Si tienes otras recetas hoy ideas que puedan ayudarnos a ofrecer las verduras de una forma divertida a los pequeños paladares, no dudes en comentar y/o dejarnos enlace a tu blog. ¡Gracias!