Carolina Harboe es medio inglesa-medio chilena y madre de dos. Estudió Ciencia y Tecnología de Alimentos y un Máster en Dietética y Nutrición mientras trabajaba para una multinacional farmacéutica. La llegada de su primer bebé en el 2008 en Barcelona cambio su vida no solo en el terreno personal sino que también en el profesional. Desde entonces aplica sus conocimientos nutricionales al entorno del embarazo, lactancia, bebés y niños. Lleva ahora 7 años dando charlas, talleres y cursos sobre la alimentación de toda la familia, asesorando en Baby-Led-Weaning, primeras papillas, intolerancias alimentarias, familias vegetarianas ¡y ayudando a madres a encontrar al inspiración en la cocina en general!
De allí, se lanzó a montar su consulta privada para poder aplicar de una manera más personalizada las mejoras nutricionales a todo tipo de desequilibrio emocional y salud. Usando la kinesiología como herramienta para encontrar carencias nutricionales, emociones bloqueadas, suplementos necesarios ¡y mucho más! es capaz de testar la dieta perfecta para cada uno según el momento de su vida y, usando, técnicas de re-equilibrio emocional y energético, ayuda con el cumplimiento de dicha dieta.
Ella cree que no solo somos lo que comemos sino que también, sentimos lo que comemos. Su experiencia en consulta le ha llevado a observar cómo somos seres holísticos y que el camino hacia una buena dieta se hace poco a poco ¡pero no hay vuelta atrás! Con los niños se ha de ser muy respetuoso pero con la información por delante. Confiemos en sus instintos mientras les estemos ofreciendo alimentos saludables. El problema reside en qué es lo que llamamos “saludables”. Para algunos niños unos alimentos pueden actuar como medicinas y otros son veneno y lo mismo ocurre con los adultos.
Si te sientes perdido en este aspecto, no dudes en contactarla.
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